Tra i piatti tipici che animano il panorama gastronomico del Brasile, la “Costela de Porco” o costina di maiale, è una delle prelibatezze che conquistano chiunque.
Abbiamo l’obiettivo di offrirti un’esperienza autentica, facendoti scoprire o riscoprire questo taglio di carne straordinario. Ma che cos’è esattamente la Costela de Porco e come si prepara?
Le costine di maiale sono una pietanza molto popolare in molte culture, ma come molti altri piatti brasiliani, la Costela de Porco ha una personalità unica. Questa prelibatezza affonda le sue radici nella tradizione del churrasco, la tipica grigliata brasiliana, dove la carne è la protagonista indiscussa.
La preparazione della Costela de Porco è un processo quasi sacro, che inizia con la selezione del taglio di carne. Segue la marinatura, dove gli ingredienti segreti e le spezie entrano in gioco.
Una volta marinata, la carne viene posizionata su una griglia a carbone o a legna. La cottura lenta è il segreto per mantenerla succosa e tenera. Questo metodo permette anche agli aromi di amalgamarsi perfettamente.
Se da sola la Costela de Porco è già un viaggio per le papille gustative, abbinata con i giusti contorni e salse diventa un’esperienza completa.
Ti aspettiamo con il sorriso e la certezza che una volta assaporata la nostra Costela de Porco, il Brasile troverà un posto speciale nel vostro cuore e nel vostro palato.