Il lungo viaggio del churrasco parte da Rio Grande do Sul, dove i gauchos erano soliti prepararlo, fino ad arrivare a Castellanza.
Viene preparato con carne mista di vari tipi e servito sugli espetos, le tipiche spade usate per lo spiedo.
Passadores
I nostri passadores verranno a tagliare direttamente al tavolo le carni, come da vera tradizione brasiliana.